辣椒炒肉步骤超详细(初学者必备的辣椒炒肉做法)
辣椒炒肉是一道经典的川菜，以其麻辣味道和丰富的口感而受到广大食客的喜爱。对于初学者来说，掌握辣椒炒肉的制作步骤是非常重要的。在本文中，我将为大家介绍一种超详细的辣椒炒肉做法，帮助初学者轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。
材料准备
在开始制作辣椒炒肉之前，我们首先需要准备好以下材料：
- 猪肉（肥瘦相间）：300克
- 青椒：2个
- 红椒：2个
- 干辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤一：准备食材
首先，将猪肉切成薄片，青椒和红椒洗净后切成条状，葱姜蒜切末备用。
步骤二：腌制猪肉
将切好的猪肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟，使其入味。
步骤三：炒制辣椒
热锅凉油，将葱姜蒜末倒入锅中炒香，然后加入干辣椒炒出香味。接着，将切好的青椒和红椒倒入锅中，用中小火翻炒至辣椒变软。
步骤四：炒制猪肉
将腌制好的猪肉倒入锅中，用大火快速翻炒，使猪肉变色。然后，加入适量的盐和少许生抽，继续翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
待猪肉炒熟后，关火，将炒好的辣椒炒肉装盘即可。
至此，一道口感鲜美、麻辣可口的辣椒炒肉就制作完成了。希望通过本文的介绍，初学者们能够掌握辣椒炒肉的制作步骤，享受到自己动手制作美食的乐趣。
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