萝卜丝黄豆腊肉怎么做(家常美味，口感鲜嫩的健康做法)
关键词：萝卜丝黄豆腊肉怎么做
在家享受美食的时刻总是让人感到幸福和满足。今天，我将向大家分享一道家常美味的菜肴——萝卜丝黄豆腊肉。这道菜色香味俱佳，营养丰富，而且制作过程简单易行。无论是作为一道下饭菜还是作为一道家常菜，都能给您带来美味的享受。
材料准备：
– 300克腊肉
– 2根新鲜萝卜
– 50克黄豆
– 适量的盐、白糖、生抽、料酒、鸡精和葱姜蒜
步骤一：准备工作
1. 将腊肉切成薄片，黄豆提前浸泡2小时备用。
2. 萝卜削皮，切成细丝，用盐腌制15分钟，然后用清水冲洗干净。
步骤二：炒制腊肉
1. 热锅冷油，将腊肉片放入锅中煸炒，炒至出香味。
2. 加入葱姜蒜末，炒出香味后加入适量料酒，炒至腊肉变色。
3. 加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
步骤三：炒制黄豆
1. 另起锅，倒入适量的油，加入黄豆炒制。
2. 炒至黄豆变色后，加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀。
步骤四：炒制萝卜丝
1. 取一干净的锅，加入适量的油，加热后放入腌制好的萝卜丝翻炒。
2. 炒至萝卜丝变软后，加入适量生抽和鸡精，继续翻炒均匀。
步骤五：炒制腊肉丝
1. 将炖煮好的腊肉捞出，切成细丝。
2. 取一干净的锅，加入适量油，加热后放入腊肉丝翻炒。
3. 加入适量的盐和鸡精，炒至腊肉丝变香。
步骤六：炒制成品
1. 将炒好的腊肉丝、黄豆和萝卜丝放入同一个锅中，翻炒均匀。
2. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
3. 出锅前，撒上一些葱花点缀即可。
这道萝卜丝黄豆腊肉菜品制作简单，口感鲜嫩，而且健康美味。腊肉的咸香与萝卜丝的清甜相互融合，黄豆的香脆口感更是为这道菜增添了一抹特别的风味。无论是作为一道下饭菜还是作为一道家常菜，都能让您的餐桌更加丰富多样。
所以，不妨在休闲时光里，尝试一下这道美味的萝卜丝黄豆腊肉，让您的味蕾感受到家的温暖和幸福。祝您做菜愉快，美食享受！
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