干煸孜然羊肉的做法(家常美食，口感香脆，简单易学)
一、准备食材
干煸孜然羊肉是一道美味的家常美食，它的特点是口感香脆，而且制作过程非常简单。下面是制作干煸孜然羊肉所需的食材：
– 新鲜羊肉：500克
– 孜然粉：适量
– 食用盐：适量
– 葱姜蒜：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 白胡椒粉：适量
– 植物油：适量
二、准备工作
1. 将羊肉切成块状，大小适中，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 准备一小碗，将葱姜蒜切成细末，放入碗中备用。
三、制作步骤
1. 将切好的羊肉块放入一个干净的容器中，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟，使其入味。
2. 取出腌制好的羊肉块，用厨房纸巾将其表面的水分擦干。
3. 热锅冷油，将植物油倒入锅中，加热至五成热。
4. 将腌制好的羊肉块放入锅中，用中小火煎炸，直至两面呈金黄色，表面变得香脆。这个过程大约需要5-8分钟。
5. 将煎炸好的羊肉块捞出，沥干油分，备用。
6. 热锅再加入适量的植物油，放入葱姜蒜末炒香。
7. 将炒香的葱姜蒜末放入煎炸好的羊肉块中，翻炒均匀。
8. 加入适量的孜然粉，白胡椒粉和生抽，继续翻炒均匀，使羊肉块均匀地裹上孜然粉和调料。
9. 最后，加入适量的盐，翻炒均匀，使羊肉块入味。炒制的时间不要过长，以免羊肉过于干燥。
四、出锅装盘
1. 将炒制好的干煸孜然羊肉装盘，撒上适量的孜然粉，提升香气。
2. 配上适量的蔬菜，如西红柿、黄瓜等，增加口感和营养。
3. 美味的干煸孜然羊肉就做好了，可以搭配米饭或面条食用。
总结：
干煸孜然羊肉是一道家常美食，制作简单，口感香脆，非常适合作为一道下饭菜品。只需准备好食材，按照上述步骤进行操作，就能制作出美味可口的干煸孜然羊肉。希望大家在家里也能尝试制作这道美食，享受美好的烹饪时光。
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