家常红烧鱼的做法(简单易学的家庭美食教程)
家常红烧鱼是一道美味可口的传统家常菜，深受人们喜爱。它以其鲜美的味道和丰富的营养成为了很多家庭的餐桌上的常客。今天，我将为大家介绍一种简单易学的家常红烧鱼的做法，让您可以在家中轻松制作出一道美味的家庭美食。
材料准备：
1. 鲜鱼一条（约500克）
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 白糖适量
7. 盐适量
8. 食用油适量
9. 清水适量
10. 食用盐适量
11. 青红椒适量（可根据个人口味添加）
步骤一：准备工作
1. 鱼洗净去鳞，切成两段或者三段，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
2. 葱姜蒜分别切成末备用。
3. 青红椒洗净切成块备用。
步骤二：腌制鱼肉
1. 将鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制10分钟，以去腥味。
2. 将腌制好的鱼块取出，用清水冲洗干净，沥干备用。
步骤三：炒制红烧鱼
1. 热锅冷油，将锅置于火上，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。
2. 加入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
3. 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻煎均匀。
4. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过鱼块。
5. 加入适量的盐，调味即可。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮20分钟，让鱼块入味。
步骤四：出锅装盘
1. 炖煮20分钟后，打开锅盖，加入青红椒块，提亮色彩，继续翻煮2分钟。
2. 将炖煮好的家常红烧鱼盛出，装盘即可。
家常红烧鱼的做法就是这样简单易学。您只需按照以上步骤准备好所需材料，并严格按照步骤操作，就能在家中制作出一道美味可口的家常红烧鱼。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有着积极的促进作用。希望您能够尝试制作，并与家人一同享用这道美味佳肴。祝您做菜愉快，美食享用！
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