家常焖小黄花鱼的做法(简单易学的家常菜做法)
一、准备食材
家常焖小黄花鱼是一道简单易学的家常菜，所需的食材也非常简单。我们需要准备以下材料：
– 小黄花鱼500克
– 姜片适量
– 葱段适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 盐适量
– 白胡椒粉适量
– 蚝油适量
– 清水适量
– 葱花适量
二、处理小黄花鱼
1. 将小黄花鱼洗净，沥干水分，备用。
2. 在鱼身两侧切上几刀，这样可以更好地入味。
三、烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香。
2. 将处理好的小黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒，煮一会儿去腥。
4. 倒入适量的生抽，调入适量的盐和白胡椒粉，翻煮均匀。
5. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便焖煮时更加入味。
6. 盖上锅盖，转小火焖煮10分钟，让鱼肉更加入味。
7. 打开锅盖，加入适量的蚝油，翻煮均匀。
8. 最后撒上适量的葱花，提香装饰即可。
四、小贴士
1. 在处理小黄花鱼时，可以用盐搓洗鱼身，这样可以去除鱼身的黏液。
2. 在煎鱼的时候，可以先将锅烧热再加油，这样可以防止鱼粘锅。
3. 为了让小黄花鱼更加入味，可以在焖煮时加入适量的姜片和葱段。
五、总结
家常焖小黄花鱼是一道简单易学的家常菜，通过简单的烹饪步骤，我们可以做出色香味俱佳的小黄花鱼。在烹饪过程中，我们可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。希望这道家常焖小黄花鱼的做法能够帮助到您，让您在家也能轻松享受美味的鱼肴。
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